PRÓXIMO TALLER

Un taller para familias, pensando en que los papis o mamis acudan con sus niños a compartir una mañana de repostería, en concreto vamos a hacer cake pops. También pueden ir el papá o la mamá sin los niños para aprender a hacer una original y diferente creación como son los cake pops, siempre sin alérgenos.

¡Os espero este sábado 15 de febrero en Alervita!

CUMPLEAÑOS FELIZ...

Buenos días a tod@s. El viernes pasado hicimos un cumple sin alérgenos, por eso quería poneros unas fotos para que podáis ver un poquito.

El cumple fué de una niña, Paloma. Vino con sus amigas y primero hicimos un taller como los de siempre, decorando galletas con fondant y luego hicimos una receta de cookies.

Después estaba preparada la merienda, en la que había cake pops, cupcakes, que en este caso eran de vainilla, pero se pueden hacer de limón, manzana, pera o chocolate, palomitas, varias chuches, patatas, galletitas saladas y refrescos. Bueno, y brochetas de fruta, en este caso fresa para no desentonar el rosa del resto de la decoración, ;); y es que nunca viene mal poner un poco de comida más sana en un cumple.

Se puso casi todo de color rosa. Así que cualquiera que quiera un cumple de otro color, por ejemplo naranja o tal vez de su personaje favorito, sólo tiene que decirlo.

Se puede celebrar el cumple del pequeño haciendo un taller de repostería sin alérgenos con sus amigos y luego si se quiere se hace merienda. En el caso de que se quiera hacer merienda os publico los precios y en lo que consistiría.

OPCIÓN 1

Cupcakes

Patatas

Palomitas

Chucherías

Brochetas de frutas

Galletas saladas y gusanitos

Bebida

6€ por niño

OPCIÓN 2

Sumar a la opción 1

Cakepops o minidonuts

Sanwiches variados.

10€ por niño

Espero que os animéis y que os guste la idea.

Un abrazo.

¡¡¡CAKE POPS!!!

Que descubrimiento más delicioso, de verdad, nunca pensé que fueran a estar tan buenos. Es una combinación buenísima y además bastante sencillo de hacer con lo mono que queda.

Bien, pues los cake pops son bolas de bizcocho o galletas desmigadas mezcladas con, en nuestro caso, "margarinacream", pero mejor todavía, con queso de untar vegano. En concreto yo usé el sabor Original de Toffuti (se puede conseguir en Alervita, Foody...).

El bizcocho, magdalena o galleta que se usa puede ser casero o podemos comprar la que gusten a nuestros hijos que además son aptas. Yo usé madalenas de Natudul, que nos encantan, (y por supuesto para los celíacos usar las magdalenas sin gluten habituales)

Después de desmigar las magdalenas  eché queso vegano a modo de pegamento, hice unas bolas que no pueden superar los 30 gramos (y que deben llegar por lo menos a 25 gramos), en concreto las mías las fuí pesando en 27 gramos. Haceis una bolita homogénea después de aplastarla un poco entre las manos, pero sin amasar demasiado y listo para ser pinchada por el palito especial de cake pops. Es importante que antes de pinchar el bizcocho mojeis el palito como 1 cm. en chocolate y dejarlo en el frigorífico una hora.

Después hay que derretir el chocolate en el microondas a potencia media y cada 30 segundos más o menos para que no se sobrecaliente sacarlo y removerlo. El chocolate que usé en este caso fue de Confitería Marqués, porque tiene que ser sin leche, huevo ni frutos secos. Se sumerge el cake pop  y se sacude flojito para eliminar el resto del chocolate.

Y por último, los sprinkles que se echan por encima, a gusto del consumidor.

Os espero en los talleres para hacerlo y divertirnos un ratito. Feliz martes!

PRÓXIMOS TALLERES

Estas son las cupcakes que quiero hacer en los próximos talleres, además de repetir con las galletas que hay muchos niños que todavía no las han hecho y también alguna receta de minidonut...

También os pongo unas fotos de otro de los talleres, en el que entre otras hicimos una galleta de un sombrero vaquero. Quedó de lo más femenino...

Hasta pronto!

"MARGARINACREAM"

La famosa "Buttercream", para rellenar tartas o para coronar cupcakes, es fácil y deliciosa para las personas que no son alérgica, pero ¿qué pasa con los alérgicos?, con lo que le gusta a mi niña meter el dedo entre el bizcocho para comer un poco de crema...

Menos mal que si que hay recetas para que puedan disfrutar de ese gusto y además mucho más sanas por cierto, porque no tiene ni la mitad de grasa que la convencional y esta igual de deliciosa.

Os pongo la receta:

Para rellenar una tarta o para unos 6 ó 7 cupcakes, es suficiente con las cantidades que pongo pero si gusta con más cantidad se duplican ingredientes y ¡listo!. También se puede adaptar a los más golosos y echar un poquito más de azúcar glass.

50 gramos de margarina (yo uso flora).
50 gramos de manteca vegetal Crisco ( se puede comprar en tiendas especializadas de repostería o en Foody).
120 gramos de azúcar glass (si fuera icing sugar todavía mejor porque es más fino pero se que es mas díficil de encontrar y menos económico, aún así queda muy bien).

Luego se le puede echar una cucharada de zumo de limón, de aroma de vainilla, de bebida de soja con sabor vainilla, o se le pude dar un toque de color con colorantes Sugarflair, me gusta usarlos poco porque llevan muchos estabilizantes pero a los niños les encanta dar un toque de color...

El azúcar glass que uso es de marca Hacendado, tiene un precio muy asequible comparado con las demás marcas. Hay gente que hace este azúcar con la Thermomix, y es una muy buena idea pero para esta crema no es tan recomendable porque se nota el granito ya que no lo hace tan fino. Si que se puede usar por ejemplo en recetas de galletas que necesitan azúcar glass.

Besos y ¡hasta pronto!

HIPOPÓTAMOS, CONEJITOS, POLLITOS...Y ALGUNO MÁS.

Hoy sábado hemos hecho otro taller con niños alérgicos, aunque siempre vienen niños que no lo son porque son amigos o primos y por fin pueden compartir una actividad en la que hay comida sin preocupaciones. Además porque a las mamis o papis les gustan estas actividades en la que se aprende un poco de cocina, de vocabulario culinario e incluso de manualidades, a muy buen precio por cierto, ;).

Se van muy contentos y con un buen plato de galletas, :).

RECETA PENDIENTE

Tengo pendiente hacer esta receta, es una receta de cupcake apta para alérgicos a proteína de leche, huevos y frutos secos. Puede que me atreva con la leche de coco pero si no, la voy a sustituir por la de soja o tal vez por la de avena, por probar, .

Lo que me parece genial y muy sano es que sustituya el huevo por compota de manzana. En cuanto pruebe a hacerla os digo... y si me dais vuestra opinión, mucho mejor.

http://www.objetivocupcake.com/2011/04/los-cupcakes-de-chocolate-que-haran-que.html

Espero os guste, ñam, ñam